El sector del vino despierta cada vez más interés, entre los emprendedores y también entre los consumidores. Las comarcas de Tarragona son un territorio con muchas posibilidades y concentran buena parte de la producción vitivinícola catalana.

La convivencia entre tradición y innovación

Elaborar vino es uno de los procesos biotecnológicos más ancestrales. Pero conseguir un producto de calidad requiere de buenos equipos de investigación y de investigadores preparados para afrontar los nuevos retos y hacer frente a la competencia que hay en este sector. Producir vinos de calidad requiere de una buena uva, un proceso de fermentación controlada, el uso de materiales adecuados y de buenos profesionales.

La estructura investigadora del CEICS en el ámbito de la enología

En el Campus de Excelencia Internacional Catalunya Sud (CEICS) existe una estructura de investigación integrada que permite hacer de la enología un polo de referencia con vocación internacional. Lo integran:

  • Los grupos de investigación de la Universitat Rovira i Virgili (URV).
  • El Centro de Innovación Tecnológica, VITEC, que integra parte de la investigación aplicada y la transferencia tecnológica del Campus, con líneas innovadoras.
  • El Instituto Catalán de la Vña y el Vino (INCAVI) y el Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias (IRTA), con importantes proyectos de innovación.

Los grupos de investigación del CEICS tienen líneas de investigación dedicadas a la viticultura, a la biotecnología enológica y a la tecnología de fermentaciones vínicas, entre otros, que convierten el Campus en un centro de referencia único en el Estado.